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本文目录

1. 肉末酸豆角的做法做法做法王刚
2. 酸豆角的三种家常做法
3. 酸豆角炒肉末最正宗做法川味

肉末酸豆角的做法王刚

酸豆角200克肉末适量大蒜三四瓣生抽1勺料酒1勺蚝油1勺糖1勺小米椒两三个郫县豆瓣1勺

做法

酸豆角先用热水焯一下，猪肉切小粒，大全加入适量生抽
、肉末肉末料酒 
、酸豆酸豆淀粉 、角的家常角的家常鸡精腌10分钟 ，做法做法豆角切小块，大全葱姜蒜切碎
，不吃辣的可以不放辣椒 ，热锅凉油下肉翻炒均匀，放入葱煎蒜干辣椒翻炒片刻，放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀 ，放入酸豆角翻炒 ，加入生抽、味极鲜
、蚝油、糖调味，翻炒均匀即可出锅享用。

酸豆角的三种家常做法

主料:

刀豆250克 ，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克 ，玉米淀粉3克

做法:

1.准备食材
。

2.肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油 ，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁 ，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3.搅拌均匀腌制十分钟 。

4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5.热锅热油放入腌好的肉丝。

6.大火将肉丝翻炒变色。

7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

酸豆角炒肉末最正宗做法川味

主料：酸豇豆适量 ，猪肉适量

辅料 ：粉丝适量，黑木耳适量，泡椒适量，生姜适量 ，干红辣椒适量

配料：鸡精适量，料酒适量

做法：1.准备好所有食材，先将酸豇豆洗一下去点咸味
，切粒，黑木耳，粉丝加水泡好。

2.猪肉洗净切片，加料酒 ，鸡精 ，盐 ，淀粉抓匀腌制。

3.起锅，倒入适量的油 
，当油温升至5成热时，放入肉片
，先煸一下 ，变色就盛出来
。

4.锅里留底油，烧热下入姜片，泡椒
，干辣椒爆香，倒进酸豇豆粒，黑木耳炒两分钟 ，加水，鸡精烧开
，下入肉片 ，再次烧开即可  。

OK ，本文到此结束  ，希望对大家有所帮助。